Этот специализированный маршрут рассчитан на тех людей, который стремятся познать Кипр как остров, который способен поразить своими уникальными продуктами, ощутить его истинный колорит.

Надо сразу отметить, что в эту поездку лучше выезжать натощак)) Так как уже первая остановка сулит немало изысков, которые нужно обязательно отведать, а пройти такие места не будучу накромленными местными жителями не представляется возможным!

В первую очередь стоит остановиться в деревне Агрос. Агрос — это горная деревня региона Пицилия (некоторые её называют Питсилия), где расположились 3 необычные фабрики: фабрика копченостей, фабрика сладостей и фабрика, которая несомненно порадует женскую половину путешественников — розовая.

На Кипре слово «фабрика» вовсе не означает, что вы увидите тысячи сотрудников с убранными в белые чепчики волосам, суетящимися вокруг стальных баков или производственными линиями, над которыми водружается смотрящий с планшетом менеджер производства. Здесь это совсем маленькие семейные производства, расположенные на территории порядка 50–100 кв.м.

Поэтому на фабрике копченостей вы окажетесь в небольшом помещении, где витает аромат прогоревших опилок, и где вам предложат попробовать местные специалитеты со странными названиями «хиромери», «луканика», «лунза» и т. д. Понять и запомнить с первого раза что есть что практически невозможно, поэтому не отказывайтесь, пробуйте и выбирайте продукт на свой вкус! Не удивляйтесь, если вам предложат совершенно бесплатно запить какой-либо деликатес вином или же ледяной зиванией (местный виноградный самогон), запивайте!

Совсем неподалёку расположилась известная фабрика сладостей — Никис (Nikis). На первый взгляд она ничем не примечательна, но если всмотреться в продукцию, которая там производится, то вы удивитесь. А это будут и как самые обычные варенья (на Кипре их называют глико) типа из черешни, апельсинов, мандаринов и т. д., так и самые необычные — глико из грецкого ореха, помидоров, морковки, огурца и даже…. из оливок! Последнее варенье — моё любимое, так как вкус оливок не убивается огромным количеством сахара — это нЕчто — сладкие маслянистые оливки!

Преодолев «огромное» расстояние в 100 метров вы уже стоите у ворот розовой фабрики. Здесь зачастую встречает сам хозяин фабрики или же одна из его дочерей (к слову сказать одна из них является технологом этой фабрики). Они вас погружают в мир дамасской розы! Даже трудно представить, что из этого маленького бутона можно столько всего произвести: свечи, крема, розовая вода, ликеры, вино… А запах царящий внутри, ни кого не оставит равнодушным!

Отведовав феерию разноплановых деликатесов и изрядно напробовавшись, самое время запить это прекрасными местными винами.

Первая винодельня, которая расположена по маршруту — это винодельня Tsiakkas. Рекомендую начать именно с неё, так как в последствии вы направитесь в другой винодельческий регион, где уже со знанием дела сможете сравнить вина производимые в разных регионах Кипра. Кроме того, это крупная фабрика для острова, которая производит порядка 150 тыс. бутылок в год.

После неё, полюбовавшись горными пейзажами, заезжаете в винодельню совсем иного формата под названием Агиа Маври. Годовой объем производства около 50 тыс. бутылок в год. Это и чувствуется, так как встречает пожилая супружеская пара, которая с любовью к своей продукции расскажет о процессе производства вина, покажет святую святых — погреба с хранящимися там винами. Ну как не уважить таких радушных хозяев, испив их вина? Особо будет интересна их продукция для тех, кто любит сладкие вина. Обратите внимание на вино шираз, который они производят и в сладком виде!

Самое время закусить! Поезжайте в горную деревню Пано Платрес, в место куда на выходные стекаются все местные жители из городов и близлежащих деревень в таверны. Моё любимое место, расположено в тихом месте с прекрасным видом The Village Tavern. Закажите микс. Это разнообразные местные блюда кипрской кухни, приготовленные самим хозяином.

Ну и на дорогу, если останутся силы, загляните на винодельню Ktima Gerolimo. Это современная винодельня, принадлежащая двум братьям киприотам, которые еще и по-русски прекрасно говорят. Сравните вина, которые вы пробовали в предыдущем регионе. Огромное количество наград, которыми отмечены их вина поражают. Здесь я бы рекомендовал обратить особое внимание на вино мускат, которое они производят в сухом виде.

Уверен, что такая поездка не оставит вас равнодушными к острову Кипр, тем более, что вы теперь сможете себя называть экспертом в области кипрских деликатесов!